La operación TW-CV20 se compara con la fabricación a escala industrial, brindando a los estudiantes una experiencia práctica de monitoreo y control del proceso. Se pueden evaluar los efectos del calor sobre los microorganismos y las variaciones en las recetas sobre el sabor y la textura del producto terminado.

Un medio eficaz para demostrar el proceso de fabricación del queso en una configuración simple, práctica y amigable para los estudiantes. La operación TW-CV20 se compara con la fabricación a escala industrial, brindando a los estudiantes una experiencia práctica de monitoreo y control del proceso. Se pueden evaluar los efectos del calor sobre los microorganismos y las variaciones en las recetas sobre el sabor y la textura del producto terminado.

Se proporciona un cuadro mural informativo gratis con cada tarrina de queso TW-CV20Mkll comprada. Ofrece a los estudiantes diagramas del proceso de elaboración del queso y detalla los pasos involucrados en la fabricación del queso.

Un plinto montado en banco fabricado en plástico de alto impacto formado por un baño de agua con calentador de 2.5Kw y bomba de circulación, en el cual está montado un tanque de acero inoxidable de 20 litros de capacidad que contiene sondas de pH y temperatura y una paleta agitadora motor protegido montado en el zócalo. Tanto el baño de agua como la tina cuentan con instalaciones de drenaje.

La instrumentación completa es integral con el plinto para la visualización y el control de la temperatura, la visualización del pH y el control de la velocidad de la paleta del agitador.

También se proporcionan puntos de registro de datos que permiten transferir datos de proceso a una PC a través de un accesorio de registro de datos opcional.

Todas las partes en contacto con el producto están diseñadas para ser desmontadas fácilmente para su limpieza.

La cuba de queso se suministra con una amplia gama de accesorios necesarios para hacer una variedad de quesos.

* Proceso de producción por lotes

* Fabricación de queso duro

* Fabricación de queso blando

* Fabricación de yogurt

* monitoreando PH

* Sistemas y control

* Sistema de control de temperatura industrial

* Aseguramiento de la calidad / control de calidad (QA / QC)

* Enlaces entre tecnología y ciencia

* Efecto del calor sobre los microorganismos

* Comparaciones de sabor y textura

* Desarrollo de recetas